150 g de boudoirs
Pour la crème mascarpone :
500 g de mascarpone
3 jaunes d’œufs pasteurisés (taille moyenne)
100 g de sucre
50 ml d’eau
Pour la trempette des boudoirs :
200 ml d’eau
50 g de sucre
Aussi :
120 g de fraises fraîches
100 g de chocolat blanc de qualité
Jus d’un citron
Chaque ingrédient apporte sa propre histoire et qualité. Le mascarpone, avec ses origines italiennes, offre une texture crémeuse et riche. Les fraises, choisies pour leur fraîcheur et leur saveur, rappellent les jardins en fleurs. Le chocolat blanc, doux et onctueux, apporte une touche de gourmandise. Ensemble, ils forment un équilibre parfait de goûts et de textures.
Préparation du sirop :
la suite en page suivante
