Voici une recette simple et savoureuse pour préparer une frittata aux courgettes et tomates :
Ingrédients (4 personnes)
6 œufs
2 courgettes moyennes
2 tomates mûres
1 oignon (facultatif)
2 c. à soupe d’huile d’olive
50 g de fromage râpé (parmesan, mozzarella ou chèvre selon vos goûts)
Sel, poivre
Quelques feuilles de basilic ou de persil frais
Préparation
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