Pourquoi vous allez adorer cette recette
Pas d’ingrédients compliqués.
Quelques ingrédients végétaliens simples suffisent pour créer un dessert impressionnant.
Les boules individuelles, parfaitement portionnées,
facilitent le service et permettent un meilleur contrôle des portions.
Le rêve des amateurs de chocolat
: l’alliance d’une glace onctueuse et de chocolat noir est irrésistible.
Dessert à préparer à l’avance.
Conservez-les congelés jusqu’au moment de servir.
Une présentation soignée.
Un filet de chocolat et quelques garnitures suffisent pour leur donner une allure digne d’un restaurant.
Erreurs courantes à éviter
Utiliser de la glace molle : ce sera difficile à modeler et à enrober.
Préparation de boules surdimensionnées : les petites portions congèlent plus vite et sont plus faciles à tremper.
Tremper sa glace dans du chocolat très chaud : cela peut la faire fondre.
Si vous laissez les boules à l’air libre trop longtemps : remettez rapidement les boules enrobées au congélateur.
Ajout de garnitures humides : L’humidité peut empêcher la coque en chocolat de prendre correctement.
Équipement requis
Cuillère à biscuits ou petite cuillère à glace — Permet de former des boules de taille uniforme.
Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé — Offre une surface antiadhésive pour la congélation.
Bol résistant à la chaleur — Permet de faire fondre le chocolat en toute sécurité.
Fourchette ou ustensile pour tremper — Facilite l’enrobage des boules congelées.
Récipient allant au congélateur — Protège les friandises finies pendant le stockage.
Détails de la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de congélation : 2 à 3 heures
Durée totale : environ 3 heures et 20 minutes
Portions : 12
Plat : Dessert
Cuisine : Végétalienne / d’inspiration américaine
Description courte
Les boules de glace végane au chocolat sont composées d’une onctueuse glace sans produits laitiers, façonnée en petites boules, congelée jusqu’à ce qu’elle soit ferme, puis enrobée d’un chocolat noir fondant. Ce dessert facile à préparer à l’avance se compose d’une coque de chocolat croquante et d’un cœur frais et crémeux.
📝Ingrédients
Pour les boules de crème glacée
1 pinte (environ 2 tasses) de crème glacée au chocolat végétalienne
1 cuillère à soupe de cacao en poudre, facultatif pour un goût chocolaté plus prononcé.
½ cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Pour l’enrobage au chocolat
225 g de chocolat noir végétalien, haché
1 cuillère à soupe d’huile de coco raffinée
Garnitures facultatives
¼ tasse d’amandes finement hachées
2 cuillères à soupe de noix de coco râpée non sucrée
2 cuillères à soupe de fèves de cacao
Framboises lyophilisées, écrasées
Sel marin en flocons
Chocolat végétalien fondu supplémentaire pour napper
